芥菜，是一种非常常见的蔬菜，它的味道独特，营养丰富。下面，我就来介绍一下家用制作芥菜的方法。

制作芥菜的材料很简单，只需要准备好新鲜的芥菜、盐和白糖即可。首先，将芥菜洗净，去掉顶部的叶子和根部的部分，然后将芥菜切成适合自己口味的大小。接着，把切好的芥菜放进大碗里，加入适量的盐和白糖，按照自己的口味进行调味。然后，用手将芥菜搓揉均匀，使盐和白糖能够充分渗透到芥菜的内部。最后，将调好味的芥菜装进密封的容器里，放在阴凉处静置一段时间，让芥菜味道更加浓郁。

需要注意的是，制作过程中要注意卫生和卫生，保证芥菜的质量和安全。此外，如果不想用盐和白糖进行调味，也可以用其他的调味料来替代，比如酱油、醋、芝麻酱等等。

总之，制作芥菜非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。家庭制作的芥菜不仅健康美味，而且价格实惠，是一道非常适合家庭制作的蔬菜。