炖土豆粉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，其制作简单、口感细腻，深受广大家庭喜爱。下面，我们来介绍一下炖土豆粉丝的简单做法。

首先，我们需要准备土豆、粉丝、肉片、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、清水等原材料。将土豆去皮切成大小适中的块状，粉丝用清水浸泡至软化备用。肉片用酱油、料酒和盐腌制20分钟左右，葱姜蒜切成末备用。

接着，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉片煸炒至变色。接着，加入土豆块翻炒几分钟，加入清水，水量要稍微多一些，大约能盖过土豆，然后加入盐和酱油调味，煮沸后转小火炖煮15分钟左右，至土豆烂熟。

最后，将泡软的粉丝放入锅中，继续炖煮5分钟左右，直至粉丝软烂，呈现出半透明的状态。出锅前可以根据个人口味再次调整盐和酱油的用量，撒上适量葱花即可。

这样一道营养丰富、味道鲜美的炖土豆粉丝就做好了，其香气扑鼻，口感细腻，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。