正宗四川酸萝卜老鸭汤是一道常见的川菜，其酸辣口感和营养价值备受推崇。除了鸭肉和酸萝卜外，还可以加入一些配菜来增加汤的营养和口感。

首先，可以加入一些蔬菜，如青菜、胡萝卜、豆芽等。这些蔬菜可以为汤增加更多的营养元素，例如维生素和矿物质，同时也可以增加汤的口感和颜色。

其次，可以加入一些豆腐，如嫩豆腐或者老豆腐。豆腐不仅可以增加汤的营养价值，还可以增加汤的口感和口感层次。

另外，可以加入一些药材，如红枣、枸杞、黄芪等。这些药材具有很好的保健功效，例如补气养血、益肾壮阳等，同时也可以为汤增加更多的香味和口感。

最后，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、鸡精、生抽等。这些调料可以为汤增加更多的味道和层次，让汤的口感更加丰富。

总之，正宗四川酸萝卜老鸭汤可以加入多种不同的配菜，让汤的营养和口感更加丰富。根据个人口味和喜好，可以灵活搭配不同的配菜和调料，制作出口感丰富、美味可口的老鸭汤。