猪腰子是一种美味的食材，但是吃了后也有可能出现不良反应。首先，猪腰子含有较高的胆固醇和脂肪，如果食用过量，可能会导致消化不良、腹泻等症状。其次，猪腰子属于高嘌呤食物，容易引发痛风，而且也不适合肾脏疾病患者食用。此外，如果猪腰子没有煮熟或煎熟透，可能会带来寄生虫感染的风险，引起腹泻、呕吐等症状。因此，食用猪腰子时，应注意控制摄入量，烹饪时要煮熟或煎熟透，并严格注意食品安全卫生，以避免不良反应。