蒜蓉金针菇是一道常见的家常菜，它味道鲜美，做法简单，而且营养丰富。熟不熟是关键，因此在蒸的时候需要注意时间。

首先，我们需要准备好金针菇和蒜蓉。将金针菇用清水洗净，去掉菇蒂，然后用手把金针菇撕成小块。将蒜切成末备用。

接着，将金针菇放入蒸锅中，撒上蒜末，并用手轻轻拌匀。然后将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，开始蒸。

蒜蓉金针菇的蒸制时间与火候有关。通常来说，需要蒸10-15分钟左右，取决于你的蒸锅和金针菇的大小。如果使用高压锅，蒸制时间会减少一半，只需要蒸5-7分钟即可。

判断金针菇是否熟透的方法是用筷子轻轻插入菇肉中心，如果菇肉变软，没有阻力，那么就说明已经熟透了。

最后，将蒜蓉金针菇取出，装盘即可。如果喜欢口感更脆一些，可以控制蒸制时间，让金针菇留一定的口感。

总之，蒜蓉金针菇的蒸制时间需要根据实际情况进行调整，不同的厨具和菇肉大小都会影响蒸制时间。最好根据个人口感来决定是否需要延长或减少蒸制时间，以达到最佳的口感和营养效果。