猪后腿肉是一种美味的食材，可以卤制成片后搭配米饭或者面条食用，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下猪后腿肉怎么卤制成片。

首先，选购新鲜的猪后腿肉，切成适当大小的薄片，放入清水中浸泡半小时，将血水浸出，然后将肉片捞出沥干备用。

接着，准备调料。我们需要用到葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、冰糖等调料。将葱、姜、蒜切成末，备用。

然后，将锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入八角、桂皮、花椒等调料煸炒几分钟，然后倒入适量的料酒和酱油，再加入冰糖，烧开后放入猪后腿肉片，用中火煮制，待汤汁收干后，再加少量清水，继续煮制，直到猪后腿肉片变软烂，入味即可。

最后，将卤好的猪后腿肉片捞出，装盘即可食用。如果喜欢口感更嫩滑的肉片，可以将猪后腿肉片放入保鲜袋中，加入适量的卤汁，放入冰箱冷藏室中腌制一夜，这样猪后腿肉片的口感会更加鲜美。

总的来说，猪后腿肉卤制成片非常简单，只需要准备好适当的材料和调料，按照一定的步骤操作即可。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够保持健康的生活方式。