菜籽油是我们日常生活中常用的一种植物油，而在市面上，常见的菜籽油分为三级和四级两种。那么，哪种更好呢？

首先，我们来了解一下菜籽油的三级和四级的含义。三级菜籽油是通过初次压榨获得的，色泽较浅，味道清淡，营养价值较高。而四级菜籽油是通过多次压榨后获得的，颜色较深，味道较重，营养价值相对较低。

那么，从营养角度来看，显然三级菜籽油更好。因为初次压榨所得的油质纯度较高，其中的营养成分也相对较多。而四级菜籽油由于经过多次压榨，其中的营养成分已经大量流失。

除了营养成分，我们还需要考虑菜籽油的用途。如果是用于烹饪，那么三级菜籽油更适合，因为它的清淡味道不会影响菜肴的口感。而如果是用于炸食物，四级菜籽油可能更合适，因为它的油质较重，可以让炸出来的食物更香脆可口。

综上所述，从营养角度来看，三级菜籽油更好。但是在不同的用途中，选择不同的菜籽油也是很重要的。我们可以根据自己的需求来进行选择，既能保证口感，又能保证健康。