葱辣椒酱是一种非常受欢迎的调味料，可以配搭各种中式美食，例如饺子、炒饭和面条等。制作葱辣椒酱十分简单，只需要几个基本的配料和一些窍门。

材料：

- 10 根青葱

- 20 个辣椒

- 2 大勺食用油

- 1 小勺盐

- 1 小勺醋

步骤：

1. 将青葱切成细碎的葱花，辣椒切成小块备用。

2. 在锅中倒入食用油，加热至油温达到 180 度左右。

3. 将青葱和辣椒加入油锅中，翻炒几分钟，直到它们变得有些焦黄色。

4. 熄火，将葱和辣椒捞出，放入碗中。

5. 加入盐和醋，搅拌均匀。

6. 将葱辣椒酱装入一个干净的玻璃瓶中，放冰箱冷藏即可。

窍门：

1. 在切青葱和辣椒之前，用湿布擦拭一下它们的表面，以便清除表面的脏物和杂质。

2. 注意不要炒过头，否则葱和辣椒会变得太焦，影响口感。

3. 如果你喜欢口感较细腻的葱辣椒酱，可以使用搅拌机将炒好的青葱和辣椒打成泥状。

制作葱辣椒酱是一项简单、快速又不需要太多烹饪技巧的任务。只要掌握好材料的比例和烹饪时间，你就可以轻松制作出美味的葱辣椒酱，让你的中式美食更加美味。