芡实是一种具有很高营养价值的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。那么，怎么吃芡实才能最大化地发挥其营养价值呢？

首先，芡实可以煮粥食用。将芡实洗净后倒入锅中，加入适量的水煮开后转小火煮30-40分钟，直到芡实煮烂为止。可以根据个人口感加入适量的糯米或其他杂粮，煮成杂粮粥食用。这样可以充分利用芡实的营养成分，同时还可以增加其他粮食的营养价值。

其次，芡实也可以煮汤食用。将芡实洗净后倒入锅中，加入适量的水煮开后转小火煮1个小时左右，直到芡实变软烂。可以加入适量的肉类、蔬菜等食材，煮成营养丰富的汤品。这样可以让芡实的营养成分充分溶解在汤中，提高汤品的营养价值。

另外，芡实还可以作为配料加入其他食物中。比如可以将芡实煮烂后加入面粉中，制成芡实面条或芡实馒头，也可以将其加入馅料中制成芡实馅饼。这样不仅可以增加食物的口感和营养价值，还可以充分利用芡实的营养成分。

总之，芡实是一种非常有营养价值的食材，可以通过多种方式食用。无论是做粥、煮汤还是加入其他食物中，都可以充分利用芡实的营养成分，为身体提供充足的营养。