河虾是一种美味可口的淡水小龙虾，其肉质鲜美，味道鲜甜，深受广大美食家的喜爱。除了美味之外，河虾还有很多的功效与作用。

首先，河虾富含优质蛋白质、钙、磷、硒等矿物质和维生素B族，能够滋养肌肤，促进骨骼生长，增强免疫力，防止贫血等疾病的发生。此外，河虾还含有丰富的胆固醇，能够促进胆汁分泌，帮助消化和吸收脂肪。

其次，河虾还具有一定的药用价值。据研究发现，河虾含有丰富的虾青素，具有很强的抗氧化作用，能够有效地抵御自由基的侵害，延缓衰老，预防癌症等慢性疾病的发生。同时，河虾还含有一种叫做壳寡糖的物质，能够促进肠道蠕动，增强肠道健康，预防便秘等问题的发生。

最后，河虾还可以被用作药膳食疗。传统中医认为，河虾味甘、性寒，有清热解毒、滋阴润燥、去热解毒等功效。将河虾煮汤或炒菜，能够起到清热解毒、滋阴润燥、补肾益精等功效，尤其适合夏季食用，能够清热解暑，增强体质。

总之，河虾不仅仅是一道美味佳肴，还有很多的营养价值和药用价值，人们可以适量食用，以达到美食与健康兼顾的效果。