百合作为一种常见的花卉，在市场上有干百合和鲜百合两种形式。那么，干百合和鲜百合有什么区别呢？

首先，干百合是经过处理后的百合花，通常采用晾晒、烘干等方式处理。干百合在外观上颜色较深，花瓣较脆，质地较硬，不易变形，保存时间较长。而鲜百合则是新鲜采摘的百合花，颜色较浅，花瓣柔软，质地较嫩，易变形，保存时间较短。

其次，干百合和鲜百合在用途上也有所不同。干百合常用于制作百合茶、百合糕等食品，也可以用作药材，有清热润肺、养心安神等功效。而鲜百合则常用于鲜花插花、花束等场合，也可以用于烹饪，如清炒百合花等菜品。

最后，干百合和鲜百合在价格上也存在一定差异。由于干百合保存时间较长，且可作为药材使用，因此价格相对较高；而鲜百合价格相对较低，但因为保存时间较短，所以需要及时食用或加工。

总之，干百合和鲜百合在外观、用途和价格等方面都存在一定的区别，消费者可以根据自己的需要和喜好选择不同形式的百合，享受不同的美食和花卉带来的愉悦。