燕麦仁是一种营养丰富、具有多种功效的食品。它是燕麦的内核，经过脱壳和磨碎而成。以下是燕麦仁的功效和作用：

1. 降低胆固醇：燕麦仁中含有β-葡聚糖，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2. 改善肠道健康：燕麦仁富含可溶性纤维，可以刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘和肠道疾病。

3. 控制血糖：燕麦仁中含有低聚糖和β-葡聚糖，可以减缓食物消化，稳定血糖，预防糖尿病。

4. 提高免疫力：燕麦仁中含有丰富的维生素B、E和微量元素锌、铁等，可以增强机体免疫力，预防疾病。

5. 促进代谢：燕麦仁中含有丰富的蛋白质和维生素B族，可以促进身体新陈代谢，维持身体健康。

然而，燕麦仁也有禁忌人群：

1. 患有胃肠道疾病的人，如胃炎、溃疡等，应避免食用过多燕麦仁，以免刺激胃肠道。

2. 患有口腔溃疡和牙龈炎等口腔疾病的人，应避免食用燕麦仁或将其煮烂后再食用，以免刺激口腔病变。

3. 对燕麦仁过敏的人，应避免食用燕麦仁或含有燕麦仁的食品。

总之，燕麦仁作为一种营养丰富、具有多种功效的食品，适量食用可以带来许多好处，但对于有些人来说，应该注意禁忌。