肉圆是一道非常受欢迎的小吃，它的味道鲜美，口感Q弹，非常适合作为下午茶或夜宵。但是，要让肉圆更加好吃，需要掌握一些技巧。下面，我来介绍一下如何做出更好吃又简单的肉圆。

首先，选择好肉馅。肉馅选用猪肉和虾仁混合的比例为3：1，馅料中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、酱油、鲜味精等调料，可以让肉馅更加鲜美可口。

其次，需要选择好的米粉。米粉要用温水浸泡，不要用热水或者冷水，否则会影响肉圆的口感。将浸泡好的米粉搓成条状，再切成适当大小的小段，然后用手轻轻压扁，放入馅料，包成球状。

最后，要注意蒸的时间和火候。将包好的肉圆放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，直到肉圆变成半透明的状态即可。

在享用肉圆时，可以搭配一些酱料，比如醋、辣椒酱、花生酱等，增加肉圆的口感和味道。

总之，要做出更好吃又简单的肉圆，关键在于选料、包馅和蒸制的火候。只要掌握好这些技巧，相信你也可以轻松做出美味的肉圆。