猪血炒韭菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面让我来介绍一下它的做法。

首先准备好新鲜的韭菜和猪血，将韭菜洗净切成小段备用。猪血先用开水焯烫，切成小块。热锅凉油，将切好的猪血块放入煸炒至表面微焦。接着加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入韭菜翻炒均匀。最后调入盐和生抽调味，煮至韭菜变软即可出锅。

这道菜不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质和多种营养素，特别适合孕妇和产妇食用。同时，猪血还有助于补血和补铁，对于缺铁性贫血的人群来说也是一道不错的选择。

总的来说，猪血炒韭菜是一道既美味又营养的家常菜，值得大家一试。