荞麦饸络面是一种传统的中国面食，以荞麦面和饸络为主要原料制作而成。荞麦饸络面口感Q弹，香气扑鼻，是一道美味的健康食品。下面，让我们一起来了解一下荞麦饸络面的做法和配料。

荞麦饸络面的配料：

1.荞麦面：荞麦面是荞麦的磨粉制成的面粉，具有低热量、低脂肪、高纤维等特点。

2.饸络：饸络是由豆腐、豆腐皮、猪肉、香菇、胡萝卜等材料制成的馅料，口感鲜嫩，香气扑鼻。

3.水：制作荞麦饸络面需要用到水，水的质量对面食的质量有着决定性的影响。

4.调料：酱油、芝麻酱、葱姜蒜等调料可以增强荞麦饸络面的口感和香味。

荞麦饸络面的做法：

1.准备荞麦面，将荞麦面和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面20分钟。

2.将饸络馅分成小份，搓成小圆球。

3.将面团擀成薄片，切成小方块。

4.将饸络球放在面片上，将面片对折包裹饸络。

5.将包好的饸络面放入开水中煮熟。

6.将煮熟的荞麦饸络面捞出，放入碗中，加入适量的酱油、芝麻酱、葱姜蒜等调料，搅拌均匀即可。

荞麦饸络面是一道营养丰富、美味可口的传统面食，制作简单，适合家庭自制。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的配料和调料，制作出属于自己口味的荞麦饸络面。