香菇是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素B和微量元素等。那么香菇应该如何搭配才能炒着好吃呢？

首先，香菇和青椒是一对非常经典的组合。青椒的清爽口感和香菇的鲜美味道完美地结合在一起，让人垂涎三尺。如果你喜欢吃辣的话，还可以加入一些辣椒，让整道菜更加香辣可口。

其次，香菇和豆腐也是一对非常配的组合。豆腐的细腻口感和香菇的鲜美味道相辅相成，让整道菜更加营养丰富。可以加入一些青菜或者胡萝卜等蔬菜，让整道菜更加丰富多彩。

再次，香菇和肉类也是一对非常不错的组合。比如说香菇炒牛肉、香菇炒鸡肉等。肉类的鲜美味道和香菇的浓郁口感完美地结合在一起，让整道菜更加美味可口。

总之，香菇是一种非常常见的食材，它可以搭配很多不同的食材，让整道菜更加多样化。无论是和青椒、豆腐还是肉类搭配，都可以炒出非常美味的菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好来进行搭配，炒出属于自己的香菇美食。