新鲜核桃是一种非常美味的食品，但是它的外皮比较硬，让人难以食用。下面介绍一下如何去除新鲜核桃的外皮。

第一步，先用一把锤子将核桃敲开。注意不要敲得太重，否则会破坏核桃仁的形状。

第二步，将敲开的核桃放入清水中浸泡30分钟左右。这样可以软化核桃的外皮，方便去除。

第三步，用一把小刀或者针尖沿着核桃的裂口轻轻切开外皮，然后用手指或者小勺子轻轻挖出核桃仁。注意不要用力过猛，否则会损坏核桃仁。

第四步，将核桃仁洗净，晾干即可食用或者加工制作成各种美食。

通过这样的方法，我们可以轻松去除新鲜核桃的外皮，享受到美味的核桃仁。