盐酸是一种常见的无机酸，它与某些物质反应时会产生气体。然而，有人会认为这些反应产生的气体一定是碳酸盐。这种想法并不完全正确。

事实上，盐酸可以与多种物质发生反应，产生不同的气体。例如，与铁粉反应时会产生氢气，与氢氧化钠反应时会产生水和氯化钠等。因此，从理论上讲，与盐酸反应生成气体的物质并不一定是碳酸盐。

当然，在实际生活中，碳酸盐是与盐酸反应最为常见的产物之一。比如，碳酸钙和盐酸反应时会产生二氧化碳气体、氯化钙和水。这是因为碳酸盐中的碳酸根离子（CO32-）与盐酸中的氢离子（H+）反应，形成了二氧化碳气体和水。

总之，与盐酸反应生成气体的物质并不一定是碳酸盐。虽然碳酸盐是其中最常见的产物之一，但还有其他多种可能的反应产物。因此，在化学实验或日常生活中，我们需要在具体情况下进行实验和观察，才能确定反应产物的确切性质。