凉拌春芽是一道美味的传统菜肴，而焯水是制作凉拌春芽的重要步骤之一。焯水的目的是将春芽表面的杂质去除，同时让春芽变得更加嫩滑可口。

那么焯水的时间应该是多久呢？其实这个时间并没有固定的标准，需要根据春芽的新鲜程度和个人口感来决定。

如果春芽比较新鲜，那么焯水的时间可以稍微短一些，大约只需要20-30秒就可以了。如果春芽比较老，那么焯水的时间可能需要稍微长一些，大约需要40-50秒左右。

此外，还应该注意焯水的水温。一般来说，开水是最好的选择，这样可以更快地将春芽表面的杂质清洗干净，同时也可以让春芽更快地变得嫩滑可口。

总之，制作凉拌春芽时，焯水的时间和水温都需要根据实际情况来确定。只有掌握了正确的焯水方法，才能制作出口感鲜嫩、味道鲜美的凉拌春芽。