龙须菜是一种非常有营养价值的海藻，它不仅富含矿物质、维生素和蛋白质，还具有降低胆固醇、防治肿瘤等多种功效。不过，像其他海产品一样，龙须菜也需要注意保存和食用方法。那么，龙须菜泡了一天一夜还能吃吗？

首先，我们需要了解龙须菜的保存方法。通常情况下，我们在购买龙须菜时，会选择新鲜的、干燥的、无异味的海带。如果是已经泡发的龙须菜，要严格按照保存时间来进行食用。一般来说，龙须菜泡发后最多只能保存一天，而且需要放置在冰箱里，保持低温状态。

如果龙须菜泡了一天一夜，那么它的保鲜期已经超过了推荐时间。此时，我们需要注意以下几点：

1. 观察龙须菜的颜色和气味。如果龙须菜变色、变黑或者散发出异味，那么就不要食用了。

2. 检查龙须菜的质地和口感。如果龙须菜变得松软、发黏或者口感变差，那么也不宜食用。

3. 如果龙须菜保存在冰箱里，可以考虑将其煮熟或加热。这样可以杀灭细菌，降低对人体的危害。

综上所述，如果龙须菜泡了一天一夜，我们应该谨慎对待。如果发现有任何不正常的情况，就不要食用了。而且，一定要严格按照保存方法来进行保存，以保证食用的安全性。