不粘锅是现代厨房中不可或缺的一种炊具。但是，初次使用不粘锅时，需要进行一些处理，以确保它的性能和寿命。下面是关于不粘锅初次使用的处理方法。

1. 清洗：将不粘锅放入水中，用温和的洗涤剂和海绵清洗。不要使用金属刷或刮板，以免刮伤不粘涂层。最好使用柔软的海绵或布清洁。

2. 涂油：在清洗干净的不粘锅表面涂上一层食用油。可以选用植物油、花生油等。然后将不粘锅放入烤箱中，温度设置在200℃左右，烘烤20-30分钟。这样做可以让油渗透到不粘涂层中，增强其不粘性能。

3. 抛弃第一次烹饪：初次使用不粘锅时，建议不要直接烹饪食物，而是先烘烤一遍。这样可以使不粘涂层更加光滑，达到更好的不粘效果。

4. 使用和保养：在烹饪时，不要使用过高或过低的温度，以免破坏不粘涂层。使用后，不要用尖锐的物体刮擦不粘涂层，以免刮伤。建议使用木质或塑料餐具。清洗时，可以用海绵和温和的洗涤剂清洗，不要用金属刷或刮板。

总之，初次使用不粘锅时，需要进行一些特别的处理，以确保其性能和寿命。正确地使用和保养不粘锅，可以使其持久耐用，为您的烹饪生活带来更多的便利。