煲仔饭是广东特色美食之一，而酱汁是煲仔饭的重要配料，酱汁的好坏直接影响到煲仔饭的口感。今天，我就为大家分享一份煲仔饭酱汁的配方视频教程。

首先，我们需要准备以下材料：豆豉、蒜头、姜、虾米、葱、辣椒、生抽、老抽、糖、鸡精、油和清水。

接下来，就让我们开始制作酱汁了！

第一步是将蒜头、姜和葱切碎备用。然后将豆豉、虾米和辣椒放入碗中，加入适量的清水泡发。

第二步是将锅烧热，加入适量的油，将切碎的蒜头、姜和葱爆香。

第三步是将泡发好的豆豉、虾米和辣椒放入锅中，煸炒均匀。

第四步是加入生抽、老抽、糖和鸡精，继续翻炒。

第五步是加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到酱汁浓稠即可。

最后，将做好的酱汁倒入煲仔饭中，搅拌均匀即可。

以上就是煲仔饭酱汁配方的视频教程，希望大家能够喜欢并且成功制作出美味的煲仔饭！