煮大肉块是很多人喜欢的一道美食，但是怎样才能煮出香嫩美味的大肉块呢？下面就来分享一下制作过程。

首先，准备好食材，选择新鲜的大肉块。根据个人口味选择不同的佐料，比如姜片、葱段、八角、桂皮等。将大肉块切成适当的大小，用温水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

接着，将锅烧热，加入少量油，放入大肉块煎至两面金黄，煎的时间约为5分钟左右。接下来，加入刚才准备好的佐料，加入适量的清水，水要淹过大肉块。然后加入一定数量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，调味料的量根据个人口味来定。

然后，将锅盖盖上，大火烧开，转小火焖煮1-2小时，直到大肉块变得软烂易入口，汤汁也变得浓稠。在焖煮过程中，可以适当搅拌一下，让汤汁均匀地裹在大肉块上。

最后，将大肉块捞出放在盘子中，把汤汁倒在大肉块上即可。如果喜欢口感更加鲜美，还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，一起焖煮。

总的来说，制作煮大肉块需要多花些时间和耐心，但是制作出来的肉块非常美味，营养丰富。希望大家喜欢这道美食。