电压力锅是一种非常方便的厨房工具，可以让我们在短时间内烹制出美味的菜肴。今天，我要跟大家分享一道用电压力锅做的黄豆炖猪蹄的做法。

材料：

- 猪蹄 500 克

- 黄豆 100 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去血水，沥干备用。

2. 将黄豆洗净，加入热水中煮沸，焯水去皮，沥干备用。

3. 将电压力锅内胆放入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，放入焯水后的猪蹄和黄豆，加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖。

4. 盖上锅盖，选择炖煮模式，设定时间为 40 分钟。

5. 等待锅内压力自然降低，打开锅盖，将炖好的黄豆炖猪蹄装盘，撒上葱花即可食用。

黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，猪蹄中含有胶原蛋白和蛋白质，黄豆中含有大量的蛋白质和膳食纤维，经常食用有助于美容养颜、补充营养。使用电压力锅烹制，不仅省时省力，而且口感更加鲜美嫩滑，非常适合忙碌的现代人。