A2证是一种摩托车驾照，持有人可以驾驶中型摩托车。根据中国的法律规定，持有A2证的驾驶员只能驾驶排量在400cc及以下的摩托车。

因此，持有A2证的驾驶员最多只能开一辆排量为400cc或以下的摩托车。如果要开多辆摩托车，那么每辆摩托车的排量都不能超过400cc。

需要注意的是，持有A2证的驾驶员在驾驶摩托车时，还需要遵守交通规则，保证行车安全。同时，在驾驶摩托车前，也需要进行充分的安全检查，确保摩托车的各项部件都正常运转。

总之，持有A2证的驾驶员最多只能开一辆排量为400cc或以下的摩托车，同时也需要保证行车安全，遵守交通规则。