宣威火腿是一种非常有名的中国传统熟食，以其独特的口感和香气而闻名。许多人喜欢购买宣威火腿，并将其保存在冰箱中以备随时享用。但是，有些人可能会担心冷冻宣威火腿是否会影响其口感和质量。

事实上，宣威火腿是可以冷冻保存的。但是，需要注意的是，冷冻过程可能会改变火腿的口感和质量。因此，在冷冻宣威火腿之前，需要采取一些措施来确保其质量。

首先，应该将宣威火腿切成较小的块状，以便于存储和使用。其次，应该将火腿包裹在保鲜膜或冷冻袋中，以保持其新鲜度和防止冷冻烧伤。最后，应该将火腿放在冰箱中的冷冻室中冷冻，冷冻温度应该在零下18度左右。

当需要使用冷冻的宣威火腿时，应该先将其解冻，并将其放在室温下自然回温。在使用前，可以将火腿切成薄片或块状，以适合自己的需要。

总之，宣威火腿是可以冷冻保存的，但是需要注意保持其新鲜度和质量。冷冻宣威火腿可以延长其保质期，使其更加方便使用。