导读 清蒸桂鱼是一道传统的粤菜,被誉为广东菜系的代表之一。它不仅口。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
清蒸桂鱼是一道传统的粤菜,被誉为广东菜系的代表之一。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是人们喜爱的美食之一。下面我们来介绍一下清蒸桂鱼的制作方法。
首先,选择一条新鲜的桂鱼,清洗干净后在鱼身两侧各切上三到四刀,这样可以让鱼肉更加入味,同时烹饪时也更容易入味。
接着,将鱼放入盘中,加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒和酱油,再撒上一些盐和糖,让鱼身均匀地裹上调料,腌制一段时间,一般来说,半小时左右即可。
之后,准备好蒸锅,将鱼放入蒸盘中,再加入一些清水,盖上盖子,大火蒸约10-15分钟,视鱼的大小而定,切勿煮过头,以免影响口感。
最后,取出蒸好的桂鱼,淋上一些热油和香菜碎即可上桌。
总之,清蒸桂鱼的制作过程虽然简单,但是却需要注意细节,只有做到每一步都精细,才能制作出一道口感鲜美、营养丰富的清蒸桂鱼。
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