圆白菜炒饼丝是一道美味的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面我们就来一起学习一下如何制作圆白菜炒饼丝。

材料：圆白菜、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、香油、料酒、油。

制作步骤：

1.将圆白菜洗净后切成细丝，放入碗中加入少许盐，揉搓均匀，静置10分钟，让其出水。

2.将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量水搅拌均匀成面糊。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.将圆白菜丝挤出多余的水分，加入面糊中，搅拌均匀。

5.锅中加入油，烧至6成热，将面糊倒入锅中，用铲子把面糊摊成薄饼状，煎至两面金黄色，取出备用。

6.锅中留底油，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入圆白菜丝翻炒均匀。

7.加入适量盐、酱油、料酒，继续翻炒至圆白菜丝变软烂。

8.将煎好的薄饼切成细丝，加入炒好的圆白菜丝中，再加入适量香油翻炒均匀即可出锅。

圆白菜炒饼丝制作过程简单易懂，口感鲜美，是一道不错的家常菜。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。