核桃和碧根果都是常见的坚果，它们在形状、口感和营养成分上都有所不同。

首先，核桃是一种外形略呈椭圆形的坚果，通常有两个半圆形，中间由一条线分开。它的口感比较饱满，有一定的嚼劲，同时也比较油腻，口感较为浓郁。而碧根果则是一种呈圆形的坚果，通常只有一个果仁。它的口感相对比较清淡，不会太油腻，而且口感比较脆。

其次，从营养成分上来看，核桃和碧根果也有所不同。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、锌、铁等多种营养成分，尤其是富含ω-3脂肪酸，有助于降低血脂、保护心血管健康。而碧根果则富含维生素E、蛋白质、膳食纤维等营养成分，还具有抗氧化、抗衰老的功效。

最后，两者的用途也有所不同。核桃可以作为烘焙食材、糕点的配料，也可以直接食用作为零食。而碧根果则常被用来做沙拉、酸奶、果仁酱等食品的装饰或配料。

综上所述，核桃和碧根果在形状、口感、营养成分和用途上都有所不同，我们可以根据自己的喜好和需求来选择食用。