松鼠鱼是一道广东地区的传统名菜，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们喜爱。今天，我们来分享一下松鼠鱼的做法视频教程。

首先，准备好材料：鲜活松鼠鱼一尾，姜蒜末、青葱、红辣椒适量，生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、淀粉适量。

1. 松鼠鱼的处理

首先将鲜活松鼠鱼去鳞去鳃，剖成两半，去掉脊椎骨，然后用清水洗净备用。

2. 松鼠鱼的腌制

将松鼠鱼两面涂上料酒，盐，白糖，鸡精，淀粉，腌制10分钟左右，让松鼠鱼入味。

3. 松鼠鱼的煎炸

将腌好的松鼠鱼放入热油中煎炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 松鼠鱼的调料

将热锅加入适量油，烧至七成热，加入姜蒜末，青葱，红辣椒爆香，加入生抽，糖，鸡精，调匀成为松鼠鱼的调料。

5. 松鼠鱼的出锅

将炸好的松鼠鱼放入锅中，用小火煮约1-2分钟左右，让松鼠鱼充分吸收调料，最后盛盘装饰即可。

以上就是松鼠鱼的做法视频教程，相信大家都已经学会了，快来尝试一下吧！