包菜是一种常见的蔬菜，但经常会被人们嫌弃其独特的苦味。然而，只要掌握正确的烹饪技巧，就可以让包菜炒出来没有苦味，而且味道更加鲜美。

首先，选择新鲜的包菜是非常重要的。新鲜的包菜叶片鲜嫩、脆爽，不仅口感好，而且烹饪后很少会有苦味。

其次，要将包菜叶片洗干净，去除脏物和杂质。然后将包菜切成小块，这样烹饪时更容易入味。

接下来，加入一些调味料。酱油、盐、糖和味精都可以使包菜更加美味。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒或辣椒油。这些调味料可以掩盖包菜的苦味，并带来更加丰富的口感。

最后，烹饪过程也很关键。热锅加油，先爆香葱姜蒜，再加入包菜块快速翻炒，不要炒太久，以免破坏包菜的口感和营养成分。烹饪的时间应该控制在3-5分钟内。

总的来说，只要掌握正确的烹饪技巧，包菜就可以炒得没有苦味，而且味道极佳。希望大家都能享受到美味健康的包菜菜肴！