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泡椒菜的做法大全

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导读 泡椒菜是一道非常受欢迎的川菜,味道酸辣可口,是夏季消暑的好选。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

泡椒菜是一道非常受欢迎的川菜,味道酸辣可口,是夏季消暑的好选择。下面为大家介绍几种泡椒菜的做法。

一、泡椒莴笋

材料:莴笋、泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、醋、香油

做法:

1. 莴笋去皮切成段,用开水焯一下,捞出过凉水备用。

2. 泡椒切碎,葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香。

4. 加入泡椒翻炒,加入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。

5. 加入莴笋,炒匀后关火,淋上香油即可。

二、泡椒茄子

材料:茄子、泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、醋、香油

做法:

1. 茄子去皮切成段,用开水焯一下,捞出过凉水备用。

2. 泡椒切碎,葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香。

4. 加入泡椒翻炒,加入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。

5. 加入茄子,炒匀后关火,淋上香油即可。

三、泡椒黄瓜

材料:黄瓜、泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、醋、香油

做法:

1. 黄瓜去皮切成段,用开水焯一下,捞出过凉水备用。

2. 泡椒切碎,葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香。

4. 加入泡椒翻炒,加入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。

5. 加入黄瓜,炒匀后关火,淋上香油即可。

以上是三种泡椒菜的做法,大家可以根据自己的口味适量调整调料,做出自己喜欢的口味。