奥尔良炸鸡排是一道美味可口的传统美食，以其浓郁的香料味道和金黄酥脆的外皮而闻名。下面我们来介绍一下制作方法。

首先，准备好所需材料。需要鸡胸肉或鸡腿肉、面粉、鸡蛋、面包屑、玉米粉、奥尔良香料、盐和黑胡椒粉。

接着，将鸡肉切成均匀的薄片或条状，然后用盐和黑胡椒粉腌制一下，待其入味。

然后，将面粉、玉米粉和奥尔良香料混合在一起，制成炸粉。将鸡肉沾上炸粉，然后沾上鸡蛋液，再裹上面包屑。

接下来，将油烧热至适宜的温度，将鸡肉放入炸锅中，炸至金黄色。这个过程需要注意火候，避免炸糊。

最后，将炸好的奥尔良炸鸡排捞出，沥干油份，趁热食用，口感最佳。

总体来说，制作奥尔良炸鸡排的关键在于选用好的材料和炸制技巧。如果你想要一份美味的奥尔良炸鸡排，就不要错过以上制作方法。