牛油果是一种非常健康美味的食物，富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等。然而，有时候我们在购买牛油果时会遇到它很硬的情况，这时该怎么吃呢？

首先，我们可以将硬的牛油果放在室温下静置一段时间，这样它就会变软。如果时间比较紧急，也可以将牛油果放入纸袋中，再放在温暖的地方，等待几天即可。当牛油果变软后，我们可以用刀将其切开，取出果肉，然后制作自己喜欢的食品，比如牛油果沙拉、牛油果饭团、牛油果酱等。

另外，如果你想要在硬的牛油果上直接食用，也可以采取以下方法：将牛油果切成两半，去除果核，然后将果肉挖出来。接下来，将挖出来的果肉放入碗中，加入适量的盐和柠檬汁，用勺子将其搅拌均匀，这样可以让牛油果变得更加柔软和美味。然后，我们可以直接用勺子将牛油果肉取出来食用，或者将其做成牛油果面包、牛油果蛋糕等。

总之，虽然牛油果很硬时可能让我们有些头疼，但只要采取正确的处理方法，我们仍然可以享受到这种美味健康的食物带来的好处。