想要制作美味的腌黄瓜，首先需要准备足够的黄瓜和适量的调料。下面，我将为大家介绍一份10斤黄瓜的腌制配方。

所需材料：

1. 10斤新鲜黄瓜

2. 1斤盐

3. 2斤白糖

4. 2斤醋

5. 1斤姜片

6. 1斤蒜瓣

7. 1斤辣椒

8. 适量的香菜和花椒

制作步骤：

1. 将黄瓜洗净切成小段，放入大碗中，加入盐，拌匀后腌制20分钟，然后将黄瓜用清水冲洗干净。

2. 将白糖和醋加入锅中煮沸，熄火后放凉。

3. 将姜片、蒜瓣、辣椒和花椒放入大碗中，加入适量清水，拌匀后倒入腌好的黄瓜中。

4. 将煮好的白糖醋倒入黄瓜中，再加入适量香菜，拌匀后放入密封的容器中。

5. 将容器放置在阴凉干燥处，等待黄瓜腌制入味即可食用。

以上配方可制作10斤黄瓜，如果需要制作更多或更少的量，可以按照比例调整材料。腌制时间也可以根据个人口味来调整，一般建议腌制1-2天后就可以食用了。希望大家能够尝试制作出美味可口的腌黄瓜。