菜豆树，又称为木豆、鸡眼、猫眼树等，是一种常见的热带和亚热带地区的乔木或灌木。它属于豆科植物，生长迅速，一年可以长到3-5米高。

菜豆树的叶子呈现出复叶形态，每个复叶有3-5片小叶，小叶为卵形或长椭圆形，长约5-15厘米，宽约2.5-8厘米。小叶的颜色为深绿色，叶子质地厚实，有光泽。

菜豆树开花期一般在夏季，花朵为黄绿色，呈长圆锥状花序，花序长约15-30厘米。花朵形态独特，有时被形容为类似鸡蛋立着的样子。花期过后，菜豆树就开始结出果实。果实为豆荚，豆荚长约20-30厘米，宽约2.5-5厘米，颜色为褐色或者黑色。豆荚内含有许多籽粒，籽粒呈扁平状，约长2-2.5厘米，宽1-1.5厘米。

菜豆树是一种美丽而实用的植物，它不仅可以作为观赏植物，还可以供人们食用。菜豆树的嫩叶和豆荚都可以作为蔬菜食用，种子也可以用来提取油脂。此外，菜豆树还具有药用价值，可以用来治疗一些疾病。