小米是一种常见的粮食，富含营养，有益于人体健康。小米可以做成很多美食，其中小米粥是最常见的一种。今天我想分享一种特别的小米炒完再煮粥的作法，让大家可以品尝到更加美味的小米粥。

首先，我们需要准备一些小米和其他所需的材料，例如水、盐、油等。将小米放入锅中炒热，直到变成金黄色。这样做的好处是可以让小米变得更加香脆，同时也可以去除小米中的杂质。

接着，将炒好的小米放入另一个锅中，加入适量的水，放入适量的盐，然后再加入一些油。将锅置于火上，煮沸后改成中小火慢慢煮。需要注意的是，小米粥需要不断地搅拌，以免粘锅或糊底。煮到小米变得糯糯的，粥汁变得浓稠时，即可关火。

最后，将煮好的小米粥装入碗中，可以根据个人口味加入一些葱花、鸡蛋、虾皮等调料，这样可以让小米粥更加美味可口。

总的来说，小米炒完再煮粥的作法虽然比传统的小米粥要多一些步骤，但是却可以让小米的口感更加香脆，粥汁更加浓稠，品尝起来更加美味可口。希望大家可以尝试一下这种做法，享受到美味的小米粥带来的美好口感。