麻辣米线是一道非常受欢迎的中式小吃，其中辣椒油是其非常重要的配料之一。下面，我们就来介绍一下如何制作美味的麻辣米线辣椒油。

材料：

1.干辣椒20克

2.花椒10克

3.生姜1块

4.葱1根

5.食用油适量

6.盐适量

步骤：

1.将干辣椒和花椒放入干净的锅中，用中小火炒至微焦香味出来。

2.将炒好的辣椒和花椒倒入碗中备用。

3.将生姜和葱洗净后切成末备用。

4.锅中倒入食用油，用小火烧至六成热。

5.将切好的生姜和葱放入锅中，用小火煸炒至出香味。

6.将炒好的生姜和葱倒入碗中，和辣椒花椒混合均匀。

7.倒入适量的盐，搅拌均匀即可。

麻辣米线辣椒油的做法就是这样，简单易学。制作好的辣椒油可以保存在密封的玻璃瓶中，放在阴凉干燥的地方，可以保存一段时间。使用时，只需将辣椒油倒入碗中，加入米线和其他调味料搅拌均匀即可享用美味的麻辣米线。