猪肚人参汤是一道传统的中药煲汤，由猪肚和人参等中药材制成，具有多种功效和作用。以下是有关猪肚人参汤的详细介绍。

功效与作用：

1. 补气养血：人参是一种滋补药材，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力，对于虚弱疲劳、贫血等症状有明显的改善作用。

2. 健脾开胃：猪肚具有健脾开胃、消食化积的作用，能够促进食欲，帮助消化。

3. 润肺止咳：人参还具有润肺止咳的功效，对于咳嗽、胸闷等症状有一定的缓解作用。

4. 清热解毒：猪肚人参汤还可以清热解毒，对于口干、口渴、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

禁忌：

1. 孕妇忌食：猪肚人参汤属于滋补药膳，不适合孕妇食用，容易引起胎动不安、胎气不畅等问题。

2. 湿热体质忌食：湿热体质的人不宜食用猪肚人参汤，容易导致体内湿气过重，影响身体健康。

3. 脾胃虚寒忌食：脾胃虚寒的人不宜食用猪肚人参汤，容易导致腹泻、腹痛等问题。

总之，猪肚人参汤是一道营养丰富、滋补养生的中药煲汤，但是也需要根据个人体质来选择食用，避免对身体产生不良影响。