煎带鱼是一道美味又营养的家常菜，但是很多人在煎带鱼的时候常常遇到锅粘的问题，影响了煎带鱼的口感和美观。下面就给大家分享一下煎带鱼不粘锅小窍门。

首先，选择好锅。不粘锅是煎带鱼的不二选择。如果没有不粘锅，可以在普通锅内先倒少量油，然后用厨房纸擦拭锅底，将多余的油擦干净，这样可以起到一定的不粘效果。

其次，鱼肉处理要得当。在煎鱼之前，将鱼的表面用厨房纸擦干净，然后在鱼肉上撒上一层薄薄的盐，静置一会儿，让鱼肉表面的水分自然流出。这样做的好处是可以防止鱼肉在煎的过程中释放出过多的水分，从而减少锅粘的可能性。

最后，火候要掌握好。在煎鱼的时候，火候不能太大，也不能太小。一般来说，先用中火将鱼皮煎至金黄色，然后再用小火煮至熟透即可。同时，煎鱼时要保持锅内油温的稳定，不要让油温过高或过低，这样可以有效地减少锅粘的可能性。

以上就是煎带鱼不粘锅小窍门，希望这些小窍门能帮助大家成功煎出美味的带鱼。