要制作一份美味的年糕，首先需要掌握如何正确地和面。在这里，我们将介绍一种使用粘面的方法，让年糕更加筋道有嚼劲。

首先，准备好所需的原材料。你需要粘米粉、水和一些盐。将粘米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，一边加一边用筷子或勺子不停地搅拌，直到面团变得均匀且稍微有些粘稠。如果你觉得面团太硬或太稀，可以适量添加水或粘米粉，直到达到你想要的质感。

接下来，把面团放进一个蒸锅里，用中火蒸约20分钟，直到面团变得透明和有弹性。然后，用一个平底锅把蒸熟的面团煎至微黄色，这样可以增加年糕的口感。

最后，把煎好的面团切成小块，放进一个干净的盆子里，加入少量盐和温水，用手搅拌均匀。再把混合好的面团放回蒸锅里蒸约10分钟，直到年糕变得更加筋道，口感更好。

制作年糕可能需要一些耐心和技巧，但当你品尝到自己亲手制作的美味年糕时，一切都将变得值得。