小鱿鱼是一种美味的海鲜，但是在处理过程中，由于它身上的墨囊会释放出黑色液体，容易弄脏手和厨具，因此需要特别注意处理方法。

首先，将新鲜的小鱿鱼洗净，然后将其头部和内脏清理干净。接着，用利刃将小鱿鱼身体两侧的骨骼割开，然后去除其中的内脏和骨头。这时，要注意不要弄破小鱿鱼的墨囊，否则会释放出黑色液体。

处理好小鱿鱼之后，可以用盐水或淡盐水浸泡一段时间，让其释放出来的黑色液体被吸收掉，然后再用清水冲洗干净。如果仍然有黑色液体残留，可以将小鱿鱼放入开水中焯一下，再用清水冲洗干净。

最后，将处理好的小鱿鱼用厨房纸巾或毛巾擦干净，即可食用或烹饪。

总之，处理小鱿鱼需要细心和耐心，避免弄脏手和厨具，同时注意不要弄破墨囊，这样才能让小鱿鱼呈现出最佳的口感和美味。