小苏打是一种常见的清洁剂，也被广泛地用于烘焙和烹饪中。近年来，有人声称小苏打可以用来泡海参，并且能够去除海参中的异味和杂质。但是，这个说法是否正确呢？小苏打泡海参是否会有毒？

首先，我们需要了解一下小苏打的成分。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，也就是俗称的重碳酸钠。这种化学物质在水中溶解后，会产生氢氧化钠和二氧化碳，同时释放出大量的碱性离子。碱性离子可以中和海参中的酸性物质，从而去除异味和杂质。

然而，小苏打泡海参是否会有毒，还需要考虑海参本身的特性。海参是一种海洋生物，富含蛋白质、肽类、多糖、微量元素等营养物质。但是，海参中也含有一些有毒物质，比如三棱草酸、尿素和亚硝酸盐等。如果海参没有经过充分的处理和烹饪，这些有毒物质可能会对人体造成危害。

因此，小苏打泡海参是否会有毒，取决于泡海参的方式和处理过程。如果海参已经经过了充分的处理和烹饪，就不会存在有毒物质的问题。而如果海参没有经过充分的处理和烹饪，使用小苏打泡海参可能会导致有毒物质残留，对人体健康造成危害。

总之，小苏打可以用来泡海参，并且能够去除海参中的异味和杂质。但是，使用小苏打泡海参是否会有毒，需要视具体情况而定。为了保证食品安全，建议在处理海参时，务必进行充分的处理和烹饪，避免有毒物质的残留。