豌豆杂酱面臊子是一道美味可口的传统面食，制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的制作方法。

所需材料：

豌豆、面粉、猪肉、豆腐干、辣椒、葱、姜、大蒜、花生酱、香油、醋、酱油、盐、味精、料酒、清水。

制作步骤：

1. 将豌豆洗净后泡水，放入锅中加入适量清水煮熟备用。

2. 将面粉和适量清水搅拌均匀，揉成面团，饧面15分钟。

3. 将猪肉切成肉末，豆腐干切成小块，辣椒、葱、姜、大蒜切成末备用。

4. 将花生酱、香油、醋、酱油、盐、味精、料酒、适量清水放入碗中搅拌均匀，调成杂酱备用。

5. 将面团擀成薄片，切成条状备用。

6. 取一锅水，烧开后将面条放入，煮至面条浮起时捞出备用。

7. 取一炒锅，倒入适量油，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆腐干、辣椒、葱、姜、大蒜继续煸炒。

8. 加入煮熟的豌豆继续翻炒，加入杂酱煮开后关火。

9. 将煮熟的面条放入碗中，倒上炒好的豌豆杂酱，搅拌均匀即可享用。

豌豆杂酱面臊子是一道口感丰富、营养丰富的美食，不仅可以满足人们的味蕾，同时还能够提供身体所需的营养成分，是一道值得一试的美食。