流心月饼是一种外皮酥脆，内馅酥软、甜润的中秋节传统美食。如果你想在家自己做流心月饼，下面就来跟着我一起学习做法吧！

材料：

1. 月饼皮：中筋面粉 200 克，植物油 80 克，糖粉 30 克，盐 1 克，水 80 克。

2. 内馅：莲蓉馅或红豆馅 200 克，低筋面粉 20 克，澄粉 20 克，植物油 20 克。

3. 流心酱：淡奶油 100 克，白巧克力 50 克。

制作步骤：

1. 将中筋面粉、糖粉、盐混合，加入植物油搅拌均匀，再慢慢加入水揉成面团，静置 20 分钟。

2. 将内馅材料搅拌均匀，分成 20 克一个的小球。

3. 将酥皮和内馅分别分成 20 克一个的小球。

4. 取一个酥皮小球，搓成圆形，压扁，包入一个内馅小球，捏紧封口，搓成圆形。

5. 将搓好的月饼球放入月饼模具中，压出月饼的形状。

6. 将制作好的月饼放入烤盘中，放入烤箱中 180 度烤 5 分钟。

7. 烤好的月饼取出，待凉。

8. 将淡奶油和白巧克力放入碗中，隔水加热溶化，搅拌均匀，制成流心酱。

9. 将制好的流心酱装入裱花袋中，挤入月饼中心的洞内即可。

完成啦！自制的流心月饼酥皮香脆，内馅酥软，流心酱甜润，一口下去，味道美妙无比，绝对比市售的月饼更加美味哦！