土掉渣烧饼是一道具有浓郁地方特色的小吃，它的特点是外酥内软，口感香脆，让人一口接一口停不下来。学会正宗的制作方法，不仅可以自己在家享用美食，还可以为家人朋友们带去美味的享受。

首先，准备好所需的材料，包括面粉、盐、酵母、白糖、熟油和清水。将面粉、盐、酵母和白糖混合均匀，加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后静置30分钟左右，让其发酵至两倍大小。

接下来，将发酵后的面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。将薄片涂上一层熟油，然后将其卷成卷饼状，再次擀成薄片。

将擀好的薄片放在平底锅中，小火煎至两面金黄脆口即可。在煎的过程中，可以用铲子轻轻压在烧饼上，让它更加酥脆。

最后，将煎好的烧饼取出，趁热食用，口感更佳。如果需要保存，可以放在密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

学会了制作正宗的土掉渣烧饼，不仅可以享受美味，还可以为家人朋友们带去惊喜。不妨在家里试试制作吧，相信你也能做出美味可口的土掉渣烧饼！