水煮白菜是一道美味又健康的菜品，它不仅口感清爽，而且还富含维生素和纤维素，是减肥人士的首选。但是，有些人担心白菜中含糖量过高，会影响减肥效果。那么，水煮白菜怎样做才能既好吃又减肥呢？

首先，选用新鲜的白菜。新鲜的白菜不仅口感更好，而且含糖量也相对较低。其次，将白菜切成均匀大小的丝状，这样烹制出来的白菜口感更佳。接着，将白菜丝放入开水中焯水，时间不宜过长，以保持白菜的脆嫩口感。同时，在焯水的过程中可以加入一些盐和鸡精，以提升白菜的味道。

最后，将焯好的白菜丝捞出沥干水分，放入碗中，再倒入少量生抽、醋和辣椒油进行调味即可。这种调味方式不仅味道鲜美，而且能够有效降低白菜的含糖量，让减肥者更加放心地享用水煮白菜。

综上所述，水煮白菜是一道既美味又健康的菜品，只要选用新鲜的白菜、烹制方式得当，并采用适当的调味方式，就能够做出既好吃又减肥的水煮白菜，让人们在减肥的同时也能够享受美食带来的愉悦。