人体抗氧化剂是指能够抵抗氧化作用的化合物或物质，它们可以帮助身体对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。以下是几种常见的人体抗氧化剂：

1.维生素C：维生素C是一种重要的水溶性维生素，它能够帮助身体对抗自由基，同时也能够促进铁的吸收和免疫系统的正常功能。

2.维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，它能够帮助保护身体中的细胞膜免受氧化损伤，同时也能够促进免疫系统的正常功能。

3.β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是一种重要的类胡萝卜素，它能够帮助身体对抗自由基，同时也能够促进视觉系统的正常功能。

4.硒：硒是一种重要的微量元素，它能够帮助身体对抗自由基，同时也能够促进免疫系统的正常功能。

5.多酚类化合物：多酚类化合物是一种广泛存在于天然植物中的化合物，它们能够帮助身体对抗自由基，同时也能够促进心血管系统的正常功能和降低慢性疾病的风险。

总之，人体抗氧化剂是很重要的营养物质，我们应该通过饮食来摄取足够的抗氧化剂，以保护身体免受氧化损伤的危害。