蒜蓉开边虾是一道美味的海鲜菜肴，其中的蒜蓉调料是关键所在，下面介绍一下如何制作蒜蓉。

首先，准备好所需要的食材：新鲜蒜末、生姜末、青葱末、红椒末、盐、鸡精、生抽、麻油、料酒。

接着，将蒜末、姜末、青葱末和红椒末混合在一起，放入碗中备用。

然后，将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后，将调料碗中的蒜末混合物倒入锅中，用小火煸炒。

接着，加入适量的盐和鸡精，然后加入一勺生抽和一勺料酒，继续翻炒。

最后，加入适量的麻油，继续翻炒，直到蒜末变成金黄色即可。

制作好的蒜蓉可以用于烹制多种菜肴，特别是海鲜类菜肴，如蒜蓉开边虾、蒜蓉烤牡蛎等。在制作蒜蓉开边虾时，将煮好的开边虾装盘，将蒜蓉均匀地铺在虾身上，放入蒸锅中蒸熟，即可食用。

蒜蓉开边虾是一道口感清爽，味道鲜美的海鲜菜肴，蒜蓉的做法是制作这道菜肴不可或缺的步骤，希望大家能够尝试制作，并品尝到美味的味道。