高丽菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，也是台湾常见的食材之一。今天，我想分享一下台湾常见的高丽菜做法——高丽菜炒肉丝。

首先，我们需要准备好以下的食材：

- 高丽菜 500 克

- 瘦肉 200 克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 蚝油 适量

接下来，我们开始制作：

1. 将高丽菜洗净，切成小块，备用。

2. 瘦肉切成丝，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜末炒香。

4. 将腌制好的肉丝放入锅中，煸炒至变色。

5. 放入高丽菜，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和蚝油，继续翻炒至高丽菜变软糯。

7. 最后，出锅前点上几滴香油即可。

这道高丽菜炒肉丝不仅简单易做，而且味道美味，营养丰富。高丽菜富含维生素C和钙质，而瘦肉含有丰富的蛋白质，可以帮助补充身体所需的营养，是一道健康美味的家常菜。